Bio und Digital - Die Zukunft der Landwirtschaft
Veröffentlicht: Mittwoch, 09.06.2021 16:58
Einkaufen im Superbiomarkt - das wird immer beliebter bei uns. In der RADIO RST-Region gibt es zum Beispiel in Rheine, Osnabrück und Münster Superbiomärkte. Dort landet auch das Gemüse vom Biohof Elfrich in Saerbeck.
Bio-Lebensmittel sind teurer als Produkte aus der konventionellen Landwirtschaft. Trotzdem steigt die Nachfrage nach Bio, denn es gibt viele Vorteile. Die ökologische Landwirtschaft verzichtet zum Beispiel auf Pestizide und ist somit viel gesünder für uns und die Natur.
Auf dem Biohof Elfrich in Saerbeck wird nicht nur ökologisch, sondern auch digital gearbeitet. Das steigert die Effizienz, schont die Ressourcen und reduziert gleichzeitig die Verschwendung von Lebensmitteln. Bereits im Supermarkt beginnt der Prozess, indem die Verkäufer*innen den aktuellen Bedarf an Gemüsekulturen immer aktuell und digital erfassen. Dieser wird dann in Echtzeit an den Biohof Elfrich übermittelt, um möglichst genau so viel Gemüse zu ernten, wie benötigt wird.
Die Bepflanzung wird optimiert, indem GPS-gesteuerte Traktoren das Gemüse zentimetergenau ausbringen und das Unkraut entfernen. Um Wasser zu sparen ermittelt eine Software den aktuellen Bedarf des Bodens und steuert die Beregnung der Beete. Das Gemüse erhält somit weder zu wenig, noch zu viel Wasser. Davon profitiert auch der Verbraucher, denn die Qualität des Gemüses steigt, sodass es knackig aussieht und lecker schmeckt. Im nächsten Schritt landet das Gemüse erntefrisch in den Biosupermärkten. Das Team von Josef Elfrich beliefert insgesamt 23 Läden, zum Beispiel in Rheine, Münster und Osnabrück.
