Spargel-Saison

Die Spargel-Anbauer:innen sind bis jetzt mit der Saison zufrieden und für die weitere Ernte zuversichtlich. Diese Bilanz zieht die Vereinigung der Spargelbauern in Westfalen-Lippe.

Veröffentlicht: Freitag, 04.06.2021 12:17

Die Öffnung der Gastronomie werde die Nachfrage weiter erhöhen. Die Spargelernte geht bis zum 24. Juni, also noch gut 3 Wochen.

80% des angebauten Spargels sind verkauft

Die bisherige Spargelsaison war von Angebot und Nachfrage her ausgewogen: Das Wetter war zuletzt förderlich und der Absatz groß: Etwa 80% des angebauten Spargels ist auf den Tellern der Spargelfans gelandet.

Gute Aussichten bis Spargelsilvester

Für die letzte Etappe der Spargelernte hofft die Branche auf weiteren Schub durch die Öffnung der Gastronomie. Diese zusätzliche Nachfrage über die gastronomischen Einrichtungen tue einfach gut. Stolz sei man auch, dass trotz des hohen zusätzlichen Aufwands die Preise für Spargel stabil geblieben sind.